Vairāk nekā 20 gadus Hans Peter Reust un Thomas Frei ar Saveurs sēriju vieno cilvēkus, kas saprot ēdienu kā pieredzi. Wasserngrat augstāk par Saanenland vienmēr ir neparastu pusdienu piedzīvojumu skatuve. Atpūtas reģionā Gstaad kopumā ir 304 GaultMillau punkti. Šāds garšu koncentrācija reģionā visu gadu piesaista gardēžus, delikateses sievietes un baudītājus Bernes Augstienē.
Pavārs, kurš izprot pārsteigumu kā amatniecību
Sascha Spring ātri ir kļuvusi par atpazīstamu vārdu. Restorāna Centric Dining viesnīcā Seepark Thun šefpavārs 2025. gadā ieguva savu pirmo Michelin zvaigzni un ir jaunākais pavārs Šveicē, kam piešķirta zvaigzne. Viņa virtuve orientējas uz labākajām reģiona sastāvdaļām, apvienojot amatniecību un pārsteiguma devu. Wasserngrat viņš ir izstrādājis izvēlni, kas apvieno viņa restorāna asiātisko un ziemeļniecisko rokrakstu ar Alpu Saanenland stilu. "Wasserngrat, ieskaujot iespaidīgo kalnu panorāmu, mēs vēlamies parādīt to pašu kvalitāti un siltumu, kādu mūsu viesi pazīst no Centric Dining. Mēs vadījāmies pēc dabas un sezonas izvēlnes izstrādē - un savieno mūsu virtuves aromātus ar reģionālu Alpēm gaumi," ar prieku par notikumu pauž Spring.
Ariane Ludwig, Gstaad Saanenland Tourismus Mārketinga un pārdošanas vadītāja, priecājas par viesi no Thun: "GaultMillau punkti atpūtas reģionā Gstaad ir daudz pūļu rezultāts, ko mūsu restorāni un viesnīcas katru dienu sniedz. Sascha Spring jau jaunībā ir viens no aizraujošākajiem pavāriem Bernes Augstienē, kurš ar daudz centību strādā pie panākumiem. Mēs ļoti priecājamies, ka viņš vienu dienu Saveurs 2026 laikā gatavos Wasserngrat."
Brauciens kalnos, izvēlne, vīna pavadījums
Pasākums sākas plkst. 11.30 ar kalnu braucienu. Augšā viesiem tiek piedāvāts aperitīvs, pēc tam izvēlnē Sascha Spring un viņa komandas sagatavoto ēdienu komplekts, ko pavada vīni, kurus rūpīgi pielāgojusi Terravigna atbilstoši ēdienam. DJ Paolo Meli ar 80. un 90. gadu skaņām rūpējas par labu garastāvokli. Nobraukums iespējams no plkst. 15.30. Biļete maksā 290 CHF - iekļauts kalnu brauciens, aperitīvs, ēdienkarte un dzērieni. Vietu skaits ir ierobežots.
Kulinārija kā daļa no reģionālās identitātes
Gstaad un kulinārija ir vienoti. Veselā dabas, alpīno produktu un viesmīlības kultūras, kas balstīta uz kvalitāti, kombinācija gadu desmitus piesaista pavārus un viesus. Saveurs arī šogad apvieno šo kvalitāti - kā pusdienu piedzīvojumu uz Wasserngrat kalnu terases ar skatu uz Bernes Augstienes virsotnēm.
Centric Dining Menue Saveurs Gstaad 2026
Uzkodas / Apero Lidojošie
Biešu makaron
Noix Gras
Garšaugi
Sēnes
Vēžu biske kafija
Yuzu
Saffron no Fribourg
Pani Puri
Simmentaler liellops
Belper Knolle Due
Lokšņu Kimizu
Maizes gājiens
Amsoldinger sviesta ar riekstiem
Brokoļi
Mandeles
Bündner Salsiz
Raudzes maize (Gstaad maiznīca)
Amuse Bouche
Gambero Rosso
Seeländer tomāts
Basiliks
Sansho
Uzkoda
Kūpināti Rubiger laša forele
Redīsi
Myoga
Ponzu-Combava
Starptiesu gājiens
Grauzdēts ziedkāposts
Alpu kaviārs
Pjemontēzijas lazdu rieksts
Galvenais ēdiens
Napfsöili
Bäggli
Ērkšķogas
Žāvēti pupiņas
Sūkalas
Siera gājiens
Agnolotti Tre Formacci no Gstaad
Smiltsērkšķis
Trifele
Deserts
Zemeņu
Beze
Maskarpons
Ingvera ziedu medus
Sīkāka informācija
Saveurs Gstaad:
https://www.saveurs-gstaad.ch/
Sascha Spring / Centric Dining, viesnīca Seepark Thun:
https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric-dining
Gastronomijas reģions Gstaad:
https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik
Sazinieties ar jautājumiem:
Gstaad Saanenland Tourismus
Ariane Ludwig-Meichtry
Mārketinga un PR vadītāja, preses sekretāre
Tel. +41 33 748 81 81
ariane.ludwig@gstaad.ch